曾听闻茶界的老先进说：浓非厚、淡非薄。

     我们在冲沏茶时
，若是茶析出不敷
，茶汤会现水味。但茶汤够析出后
，继续浸泡
，会过浓。冲沏茶怎么最适合呢?就是茶水刚抵达融会
，而又恰恰不现水味。若是我们能坚持每泡析出一致
，浓淡一样
，那么这道茶可冲最多泡
，或说最耐泡。若是照这种要领冲泡内含物质富厚的茶
，会得出每泡滋味差别的茶
，给人多条理的享受。茶的内含物越富厚
，条理感越显着
，条理越多。主要缘故原由是茶的内含物在差别泡数
，有差别的析出
，各物质析出的比例也差别。

     大大都情形下
，在六泡左右的时间会现茶峰(岑岭)
，此时
，叶面翻开舒展
，析出最好
，茶汤饱满厚润
，茶力浑朴汹涌
，令人眼前一亮
，为之一振。一道条理富厚的茶
，给人一层一层差别的享受
，令人回味无限。要得一道条理富厚的茶有两个条件
，一是茶内质富厚
，二是冲泡手艺茶内里有厚与浓两个看法
，并且较容易被混淆。搞清晰这两个看法
，有利于准确熟悉茶。我们不细加以剖析
，会以为厚与浓差未几
，甚至以为是统一回事。着实不然
，其划分颇大。

     用音乐打个例如
，交响乐
，上百件乐器同时演奏
，但每种乐器发出的音响却是清晰可辨的
，给人立体的听觉享受。尤其是浏览现场演奏
，更有清晰感受。为什么呢?由于每种乐器的音频音域是差别的
，以是它们不会相互影响
，并且清晰可辨。将种种乐器差别的音频叠加在一起
，就爆发厚重的听觉感受。犹如一种乐器奏统一音频
，无论增添几多件
，都只能增添其音量
，而不可爆发厚重的效果。相同的音频
，只能有音量巨细的转变;差别的音频
，就有厚不厚的区别。茶
，厚是指滋味富厚
，多种差别的味道协调配合在一起
，给人饱满厚实的感受;浓是指某种味的强度。某茶如不敷浓
，可增添投茶量
，增添水温
，增添浸泡时间
，就可以抵达了
，但它只是原有的味叠加
，即增添其浓度
，而不可能增添出其他味道来。某茶厚
，是先天的
，即它原有内含物质富厚
，析出丰富的滋味。

     有时我们说
，这个茶淡
，着实是说
，这个茶不敷滋味
，不敷厚。有误解者
，或有意误导误解者
，把不厚的茶
，冲泡得更浓了。搞不清厚与浓的区别
，容易走进一个误区
，容易被人忽悠
，或被人忽悠而不自知。薄与淡跟厚与浓是相对的
，明确厚与浓
，就不难明确薄与淡了。薄
，指薄弱
，寡
，简单;淡
，指不浓
，清淡。

     薄与淡在现实上不易分清
，尤其是对茶熟悉不很深的人
，容易混淆。茶
，可能会更多人喜欢清淡
，清雅
，许多茶友亦常说清心饮茶。俗话也有
，一杯清淡的茶。清淡的茶
，简直可令人更常饮
，多饮
，或更康健。试想
，浓郁的茶
，可以喝许多吗?又有谁可以恒久受用呢?清淡的茶
，不失其滋味富厚
，才适口
，人才会喜欢喝它;相反
，若是清淡的茶
，味道简单
，寡口
，人是不会喜欢喝的。薄和淡是两回事
，薄是先天的
，是由其茶质所决议的;淡
，是人为的
，由冲泡决议。薄的茶
，可以冲泡得很浓;也可以冲泡得很淡。淡的茶
，则有厚、薄之分。茶底
，或称叶底
，指干茶叶充分冲泡开后的茶叶。由鲜叶制成的干毛茶
，颜色和形状都爆发了转变
，不是很专业的人士很难从干毛茶区分出茶叶的优劣。

     茶底对鲜叶有基本还原
，对颜色也有响应的还原
，相对而言看茶底是较量容易区分。好的茶叶必需用好鲜叶制作而成
，这是必需的。而鲜叶跟茶底是对应的
，好的鲜叶造出的茶所得出的茶底
，是有配合特征的;欠好的鲜叶造出的茶所得出的茶底
，也是有配合特征的。好的鲜叶
，养份富足
，内含物富厚
，叶面肥厚
，持嫩性高
，生恒悠久;响应的茶底
，也会肥厚
，富有弹性和光泽。欠好的鲜叶
，正好相反
，叶面薄弱
，纤维质高;响应的茶底
，就会薄弱
，生硬
，暗哑�？床璧浊植枰�
，是较量直观容易的
，虽然评判一个茶
，是需要多方面
，也可以从多方面综合判断。只不过
，最先从茶底看
，较量容易
，直观罢了。到了熟悉以后
，会发明无论从什么方面看
，原来都是相通的。